2016 법무사 11월호

86 바닐라와 블루베리가 혼합된 오묘한 맛, 세냐 2011 Seña 2011 지난 10월 말은 이법의 생일이었다. 이법은 가족과 함께 찾은 이탈리안 레스토랑에서 칠레산 프리미엄 와인 ‘ Seña ’를 오픈했다. 소믈리에가 와인 을따라주면서 “정말좋은와인을가지고오셨네요.”라고해서이법의어깨 가절로으쓱해졌다. 이귀한 ‘ Seña ’는 2015년이법사무실에서실무교육을받았던후배정법 이 선물한 것이다. 지난 추석, 이법의 사무실에 들른 정법이 사무원에게는 홍삼을, 이법에게는와인을놓고는쫓기듯밥만먹고돌아갔던것이다. 정법이 돌아간 후 와인 포장을 열어 보니 바로 칠레의 3대 프리미엄 와 인인 Seña , 몬테스알파M, 알마비바중 Seña 2011과알마비바 2011이들 어있었다. 스페인어로 ‘신호, 징후’ 혹은특정인의 ‘서명(signature)’을의미하 는 ‘세냐’는이른아침손으로만수확한포도를 100% French new oak에서 22개월간숙성하여최고의칠레산와인으로인정받고있다. 한 모금 머금은 순간, 블루베리 향이 피어오르는 세냐는 바닐라와 블루 베리가혼합된부드러운탄닌의오묘한맛이일품이었다. 왜세냐를칠레의 3대 프리미엄 와인이라고 칭하는지 바로 알 수 있었다. 와인을 좋아한다고 는 하나 프리미엄 와인은 비싸서 맛보지 못했던 이법은 후배 덕분에 자신 의생일에 ‘ Seña 2011’에빠져우아한시간을보냈다는후문이다. 이태근 법무사(경기중앙회) / 본지 편집위원 생활의 맛 • 좌충우돌 와인 습득기