2020 법무사 6월호

다. 이러한 진통효과를 이용해서 만든 연고가 관절염 에 사용되기도 한다. 캡사이신은여러모로인체에유익하다고알려져있 다. 신진대사를촉진해다이어트에도움이되고, 소화 기관의활동도자극해소화불량에도좋다. 많은사람 들이 스트레스를 받을 때 매운맛을 찾는 것처럼, 스 트레스를 해소시켜 주는 효과도 있다. 반면, 정반대로인체에해롭다는보고도있다. 캡사 이신을 과다 섭취하면 항암과 관련된 면역체계가 약 해져 위암이나 혈액암 등 암 발병률이 높아진다고 한 다. 또, 치매의 위험률을 높이고, 당뇨나 고혈압, 비만 등 대사증후군이 있는 사람이 매운맛을 더 선호한다 는 연구 결과도 있다. 캡사이신이나 매운맛의 향신료들이 신진대사를 활 발하게 한다고 하더라도 매운맛으로 인해 식욕이 증 대되면서 과식이나 폭식을 하게 되거나 매운 음식에 들어있는 소금이나 설탕의 섭취까지 많아지면서, 결 국에는 매운 음식을 즐겨 먹는 것이 비만이 되는 지 름길이 될 수 있다. 사실매운음식이몸에좋지만은않다는것은연구 결과들이아니더라도느낄수있다. 매운떡볶이나면 을 먹고 나서 배가 아프거나 설사를 한 경험이 한 번 쯤은있을것이다. 매운음식들은위장과장의점막을 자극하기때문에매운향신료를즐길경우, 만성위염 이나 과민성 대장 증후군을 유발할 수 있다. 특히 설사를 자주 할 경우, 장내 세균총의 변화를 가져오게되고, 유익한균의수가줄어들어가스가쉽 게차게만들어소화불량을일으키고만성변비와대 장암을 유발할 수 있다. 이러한 장의 변화는 몸 전체 면역체계에도 영향을 준다. 그래서아토피피부염이있는경우증상을악화 시키고, 알레르기성 습진이나 비염을 유발하거나 몸 이 잘 붓고, 염증을 호발하게 할 수 있다. 캡사이신은 혈관을 확장시켜 안면홍조를 만들 수 있는데, 매운 음식을 자주 먹는 습관은 혈관을 반복 적으로 확장시키면서 혈관이 늘어지게 만들어 안면 홍조를 악화시킨다. 매운 음식을 먹을 때 땀이 나는 이유는 매운 음식 으로 인해 체온이 높아진 것을 다시 내리려는 인체의 항상성때문이다. 땀이나면서체온이내려간뒤다시 원래대로 체온을 올리려고 하는 과정이 숙면을 방해 하기도 한다. 매운맛섭취줄이고, 스트레스해소는운동등으로 스트레스를 받으면 더욱 매운 닭발이나 매운 족발 등 매운 음식을 찾는 사람이 많다. 실제로 매운 음식 을 먹으면 엔도르핀 분비를 촉진시켜서 스트레스가 줄어든다. 하지만매운음식들이몸에끼치는여러가 지 악영향들을 고려한다면, 스트레스를 줄이는 장기 적인 방법이 될 수 없다. 순간적으로 기분이 좋아질 수는 있지만, 몸의 면역 력이 떨어지고 스트레스에 대한 인체의 저항력이 떨 어지며, 과민성 대장증후군이나 역류성 식도염, 암이 발병한다면 그로 인해 또 다른 스트레스를 받을 수 밖에 없을 것이다. 그러므로 스트레스 해소를 위해서는 가벼운 운동 이나 즐거운 취미생활, 가족이나 친구들과의 대화 등 더욱 건강한 방법들을 찾는 것이 좋다. 캡사이신 외에도 마늘이나 양파에 들어있는 알리 신, 후추나강황에들어있는피페린, 고추냉이에들어 있는시니그린등의성분도매운맛을내고, 많은양을 섭취했을 때 위 점막에 출혈을 일으킨다. 따라서 이러한 향신료들을 섞어 요리할 때는 과도 하게 사용하지 않도록 주의해야 한다. 또, 이러한 양 념들이 많이 들어있는 음식물의 섭취 횟수를 줄이는 것이 보다 건강한 몸 관리 방법이다. 87 법무사 2020년 6월호